吊白塊檢測儀可以進行食品中吊白塊的檢測工作，什么是吊白塊？其是由甲醛與亞硫酸氫鈉結(jié)合后還原而成。它是印染工藝中常用的化學(xué)品。用于食品加工，具有漂白、增產(chǎn)的效果。但是這種物質(zhì)人體食用之后就會對人造成極大的傷害，所以這是明令禁止的食品添加劑。

　　吊白塊檢測儀的檢測大體流程，第一步將食物中懸吊的白色碎片在水中浸泡一段時間，第二步提取液與檢測試劑反應(yīng)，紫紅色的深淺與吊白塊的濃度成正比。它與吊白塊的濃度成正比。此就可以確定食品中是否有吊白塊。具體如下：

　　1.取少量樣品剪碎于樣品杯中，約1/2杯，再加入等量的蒸餾水或干凈自來水，浸泡10-15分鐘，用小吸管吸取此浸泡液1管（約0.5?l）作為樣品處理液，加到多孔比色杯中；

　　2.往該孔中滴加A檢測液2滴和B檢測液2滴；

　　3.1分鐘后再加入2滴檢測液C，觀察比色杯中混合液顏色變化，進行判斷。